龙头鱼在广东地区通常被称为“龙头鲳”，是一种常见的海水鱼类。它的身体呈卵形，头部突出如龙头，因而得名。龙头鲳肉质细腻，味道鲜美，适合多种烹饪方式。在广东美食文化中，龙头鲳常被用来制作各种美味的菜肴，如清蒸龙头鲳、龙头鲳汤等。由于其丰富的营养价值和鲜美的口感，龙头鲳备受当地人民喜爱，并成为了广东地区重要的食材之一。