能否长期保存取决于酒的度数。只要是50度以上的白酒，泡入桂花后是可以长期保存的。而且，泡的时间越长越香，也越好喝。只要是酒坛质量好，不渗糖，坛盖用棉布和棉花包好，酒泡几十年都不会走味。如果酒的度数太低，只能少量泡制，一年之内喝完后再泡。