糖炒肉是一道很受欢迎的中式菜肴。首先将去骨五花肉切成小块，加入生姜末、料酒、酱油、白胡椒粉腌制20分钟。

然后将肉块用油炸至金黄色，炒至半熟后加入清水、冰糖、料酒、酱油烧开，转小火焖煮30分钟左右即可。最后加入葱花、姜末、大蒜末翻炒即可。糖炒肉口感酥脆爽口，甜味咸香，颜色红亮，是一道美味家常菜。