冰箱的保鲜室冻冰是由于其中的湿度过高或温度过低导致的。当保鲜室的空气湿度高于一定程度时，其中的水蒸气会凝结成水珠，随着时间的推移，这些水珠可能会结成冰。

另外，如果保鲜室的温度过低，也会使其中的水分凝结成冰。为了避免这种情况的发生，可以调节保鲜室的湿度和温度，并定期清理保鲜室里面的水分。