职工社保交不够年限，可以采取以下几种方式处理：

1. 办理延迟退休：如果距离退休年龄还有若干年，可以申请办理延迟退休，继续缴纳社保至缴费满 15 年。然后就可以按月领取养老金。

2. 转换为新型农村社会养老保险或城镇居民社会养老保险：如果职工社保缴费年限不足 15 年，可以申请将职工社保转为新型农村社会养老保险或城镇居民社会养老保险。

3. 一次性补缴：部分人群可以一次性补缴社保满 15 年。包括在 2011 年以前退休的国有企业和事业单位职工，以及 1962 年和 1982 年期间下乡的知青群体。

4. 延长缴费：如果社保存在断交情况，可以按照规定延长缴费，直至达到缴费年限。最长延长缴费年限为 5 年。

5. 终止养老保险关系：如果个人缴费部分不足年限，根据社会保险法规定，可在终止养老保险关系时，申请返还个人缴费部分。

需要注意的是，具体处理方式需根据个人情况和政策规定进行选择。在实际操作中，建议咨询所在地社保部门了解详细的政策信息和办理流程。