活海螺：想要保持活海螺的新鲜度，应将其放置在阴凉通风的地方，并在海螺的周围喷洒少量清水，以保持一定的湿度。

煮熟海螺：煮熟后的海螺应立即食用，如果需要保存，可将其放入保鲜盒中，并在冰箱中冷藏保存，但保存时间不宜超过三天。

海螺干：海螺干是保存海螺的另一种方式，将煮熟的海螺肉取出，晾晒至完全干燥即可，海螺干可长时间保存，食用前需提前浸泡发开。