肉饼是一道很受欢迎的美食，可以搭配米饭、面条、馒头等不同的主食，同时也非常适合作为便当或者宵夜。以下是自制肉饼的家常做法：
材料：
- 猪肉糜：500克
- 青葱：适量
- 姜末：适量
- 蛋清：1个
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将青葱洗干净切成小段，姜削皮切成细末备用。
2. 将猪肉糜放入大碗中，加入蛋清、生抽、料酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀。
3. 加入青葱和姜末拌匀。
4. 用手将肉馅揉成球形（大小根据个人喜好），再按压成扁平形。
5. 平底锅放入适量油，加热至6成热，放入肉饼煎至两面金黄色即可。
温馨提示：
1. 制作肉饼时，可以根据个人口味加入一些蔬菜碎末，比如胡萝卜丝、豌豆等，增加口感和营养。
2. 煎肉饼时火候要适中，太大的火会导致外层焦而内部未熟。
3. 煎好的肉饼放在厨房纸巾上沥干多余的油份，口感会更佳。
4. 煮熟后的肉饼还可以搭配各种调料和蔬菜一起食用。