步骤：

肉馅中加入香葱末、香菜末、盐、鸡精、料酒，顺着一个方向搅打上劲。

冬瓜去皮后切成厚片，水开烫 30 秒后捞出备用。

锅中烧油，油热爆香葱花，放入冬瓜，小火炒至断生。

加入半碗开水，挤入肉丸中，小火慢炖 15 分钟。

最后加入适量的盐、胡椒粉，撒上少许的香菜末，盛出即可。