萨伊蓝喜欢急水。

1. 根据观察和研究，萨伊蓝是一种以系统的捕食为主要生活方式的动物。

急流的水流更快，更容易将食物带到萨伊蓝的嘴里，这是萨伊蓝会偏爱急水的原因。

2. 另一方面，萨伊蓝本身是一种活泼好动的动物，急水的流动也更能满足它的性格特点，符合其自然习性。

综上所述，萨伊蓝会更喜欢急水。