制作糯米藕圆子的时候，肉和藕的比例通常为 1:2，也就是一份猪肉末搭配两份藕末。但是，这个比例可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢吃肉可以多放一些，如果喜欢吃藕可以多放一些。

通常情况下，制作糯米藕圆子的时候，需要将猪肉末和藕末混合在一起，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜末等调料，搅拌均匀，再加入适量的糯米粉和适量的水，搅拌成糯米藕圆子的馅料。

然后，将馅料搓成大小适中的圆子，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分，再放入油锅中炸至表面金黄即可。

需要注意的是，在制作糯米藕圆子的时候，糯米粉的用量不宜过多，以免影响口感。同时，煮圆子的时候，火候要掌握好，不要煮过头，以免影响口感。