做法如下：

1. 买回青菜，把外面几片叶子剥去，清洗干净后晾干水分。如果不喜欢清洗后的口感，也可以选择不洗，直接晾晒至菜叶呈蔫了的状态。

2. 揪去菜尾部分的叶子。

3. 用剪刀剪成丝或用菜刀切成丝。

4. 再次晾晒半天或一天。

5. 晒好后淘洗干净，沥干水分。

6. 放盐揉搓入味，再挤去多余的水分。

7. 把所有的配料都放进去拌匀。

8. 装入清洗干净的瓶、罐中密封保存。如果一次性做的比较多，放入泡菜坛更好。封口前可以倒入少量高度白酒以防细菌滋生。