荠菜山西曲沃叫做荠菜，是一种常见的蔬菜，在中国北方地区比较流行。它的叶子呈心形，味道鲜美，营养丰富，富含维生素C和钾等矿物质，有助于降压、促进血液循环、防止感冒等作用。荠菜在山西曲沃是一种特产，其特点是叶子嫩而味道鲜美，深受当地人喜爱。在烹饪方面，荠菜可以用来制作荠菜包子、荠菜饺子、荠菜炒肉丝等各种美食，深受人们的喜爱。