肉用调理料和嫩肉粉虽然都用于改善肉制品的口感和质地，但它们并不是同一种东西哦。

肉用调理料是一种更广泛的添加剂，通常包括多种成分，如蛋白质、淀粉、磷酸盐等，它的功能多样，可以改善肉制品的质地、口感、色泽和保质期。

而嫩肉粉，又称松肉粉，它的主要成分是木瓜蛋白酶，这是一种能够分解肉中的胶原蛋白和弹性蛋白的酶，从而使肉变得更为嫩滑。嫩肉粉主要用于餐饮厨房中烹饪肉制品时，帮助改善肉的口感。

因此，虽然两者都能在一定程度上改善肉的口感，但它们的成分和功能还是有所区别的。