粉店中通常使用猪油来烹饪，加热猪油的正确方法如下：

1. 首先将猪油切成小块，这样可以加快其融化速度。

2. 将切好的猪油块放入干净的炒锅或者厚底锅中。

3. 开中小火慢慢加热，让猪油逐渐融化。切记不要用大火，以免猪油受热不均或烧焦。

4. 在加热过程中，可以用铲子轻轻翻动，帮助猪油均匀融化，并防止底部的猪油过快烧焦。

5. 等到猪油完全融化并且开始冒小泡时，可以根据需要调整火力。如果需要炸制食物，可以调至中火使油温升高；如果是用来炒菜，则保持油温在中小火即可。

6. 在使用猪油进行烹饪前，可以用漏网过滤掉杂质，确保油质清洁。

猪油在烹饪过程中会释放出独特的香味，适用于多种中式烹饪方式，包括炒菜、煎炸等。正确加热猪油不仅可以保证食物的口感和风味，也有助于避免产生有害物质。