正确

使用冷水降温热稀饭是一种有效的方法，可以通过搅拌来加快热量的传递速度。

首先，在对流换热的过程中，热量的传递速度与相邻界面的温差有关。将热稀饭放入冷水中，通过水的高热容量和流动性，可以快速吸收稀饭的热量。搅拌冷水可以增加水流动产生的热对流传导，使得碗边的热水迅速被冷水替换，从而加快热量传递。

其次，搅拌热稀饭本身也有助于提高热量传递效率。当稀饭被搅拌时，它与空气的接触面积增大，同时加速了空气流通，这有利于稀饭直接向空气散热。而且，搅拌可以使稀饭内部的热量更均匀地分布，并带到表面与冷空气或冷水接触，进一步提高冷却速率。

此外，如果冷水量足够多，并且持续搅拌稀饭，这种方法会更有效。因为水的比热容较大，它可以吸收大量的热量而温度升高不显著，这样就能维持一个较低的温度差，有助于更快地将稀饭冷却下来。

总之，为了达到最佳的冷却效果，可以同时搅拌稀饭和冷水，这样既能利用水的冷却能力，又能通过搅拌使稀饭内部的热量更快释放。