在崩坏星穹的铁道寰宇关卡中，要刷出阮梅需要做以下几件事情：

首先，选择合适的阵容，推荐使用樱花忍者（芽衣）、冰灵女王（琪亚娜）和凤凰（八重樱）。

其次，注重护花使命，对蝗灾造成的全屏伤害要及时进行闪避或者减伤。

最后，利用芽衣的重击和大招，配合琪亚娜的冰冻和攻击加成，以及八重樱的大招输出伤害，打败关卡中的BOSS，刷出阮梅。要注意的是，整个过程可以多次尝试，提高成功率。