西芹猪皮是一道美味健康的家常菜品，其制作方法简单易行。首先，将猪皮洗净切成小块，放入锅中焯水，去掉血水后捞出备用。

接着，将西芹洗净切成小段备用。

在炒锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入猪皮煸炒片刻，再加入料酒、盐、酱油、糖、生抽等调味料翻炒均匀，待猪皮变软后加入西芹段，快速翻炒至西芹变色即可。这道菜品不仅鲜美可口，而且富含蛋白质、胶原蛋白和维生素等营养成分，有益于健康。