采石场矿坑中有水，主要是因为地下水源的渗透和降水积累。在采矿过程中，岩石层被打破，形成了许多裂缝和空隙，这些空间成为了地下水的通道和储存场所。

此外，雨水、雪水等降水也会通过地表渗透进入矿坑。因此，矿坑中常常会有积水现象。不过，矿坑中的水也可能含有各种矿物质和污染物质，需要妥善处理才能安全利用。