当乘坐高铁时，不可以携带小刀或其他利器，包括剪刀、菜刀、工艺品刀等。这些物品只能通过托运方式进行携带，不能随身携带上车。按照铁路规定，如果您需要保留这些刀具，有三种选择：

第一是选择托运；

第二是委托亲友在送行时带回；

第三是将其寄存于铁路部门，最长可保存30天。这样能确保您的安全以及其他乘客的安全。所以，记得在乘坐高铁前做好相关准备。