步骤1

鱼头、鱼尾，洗干净放盐、酱油、米酒、油拌均，腌制10分钟；

步骤2

白萝卜去皮切块；生姜洗净切片；干贝洗干净开水浸泡，所有食材都准备待用

步骤3

热锅，倒油，放入鱼头鱼尾下锅煎，放生姜一半，微黄，翻转另一面煎到微黄。

步骤4

清水烧开，放入萝卜块、干贝、生姜片

步骤5

最后放入煎好的鱼汤和鱼尾。

步骤6

盖上盖子，再次烧开，改为小火，熬约45分钟即可；

步骤7

开盖，放上盐、葱末，稍微拌均，即可。