钓欧洲鳇主要应用曲竿、大调漂和鲤鱼钩等装备。首先将鱼漂调整至水中半深位置，钩上饵料，选择适当水域和钓点，然后轻轻扔入饵料，等待鱼儿上钩。在钓鱼过程中，应掌握鱼情，灵活调整鱼漂和饵料，以便更好地起鱼。同时，需要注意保持耐心和谨慎，以确保钓鱼成功。