南京原生鱼主要包括鲥鱼、鳙鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼等。其中，鲥鱼是南京特有的物种，以其鲜美的肉质和营养价值而著名。

鳙鱼则是南京的地方特产，有着鲜嫩的肉质和鲜美的味道。

鲢鱼也是南京的常见鱼类之一，其肉质细嫩，味道鲜美。

草鱼和青鱼则是南京人喜爱的常见鱼类，它们的肉质鲜嫩，营养丰富，是南京口味的代表之一。这些南京原生鱼品种都有着独特的风味和营养价值，深受南京人的喜爱。