因为香港K记主要经营的是炸鸡，在其经营模式中，没有将薯条作为主打产品。

此外，香港K记的经营策略可能与其竞争对手不同，可能更注重提供独特的菜品和口味，而非跟随市场常规产品。

另外，不同地区的K记也会有略微不同的菜单，以适应当地的消费习惯和口味偏好。