可能建账不了。

因为400万元的销售额在餐饮业中并不算非常高，但是建账是否能够实现还需要考虑各方面因素，例如所在国家的税收政策、公司自身的会计实力以及资金流动情况等。

如果符合相关要求，建账是可以实现的。

但是，如果公司财务管理混乱，或者存在偷税漏税等违法行为，那么建账将面临更大的困难。

因此，要建立一个规范的财务管理制度，并在经营过程中严格遵守相关法规，才能更好地实现餐饮业销售400万元的建账目标。