鱼块：500克（适合炸的白肉鱼块，如鲈鱼、鲳鱼等）

- 生姜：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 水：适量

- 红枣：适量（可选）

步骤：

1. 准备鱼块：将鱼块洗净，用厨房纸巾将水分吸干，然后用盐、料酒和姜末腌制鱼块约15分钟。