销售约客户领导吃饭要选择合适的餐厅和时间，尽量避免在客户繁忙的时间段约饭。其次要提前向客户发出邀请，说明目的和议程，让客户有充分的准备和了解。最后在餐桌上要注意礼仪和谈话技巧，尽量避免谈论敏感话题，多关注客户的需求和关切，为后续的合作打下基础。