牛肋条是牛肋骨部位的肉，它主要可以分为以下几个部位：

牛胸口：位于牛肋骨的上部，也就是靠近心脏的部位，肉质鲜嫩，适合烤、煎、煮等多种烹饪方式。

牛小排：位于牛肋骨的中部，肉质鲜嫩多汁，适合烤、煎、煮等多种烹饪方式。

牛肋骨：位于牛肋骨的下部，肉质较为坚韧，适合烤、煮、炖等烹饪方式。

需要注意的是，不同的部位口感和质地有所不同，烹饪方式也不同，可以根据自己的口味和喜好选择适合的部位。