东北春季定植50~60天后就可以采收，如在秋季定植，时间可在8月下旬和9月上旬，让植株在缓苗后有一个适宜的时期生长，以便积累更多的营养，有利于越冬。

猫爪子菜的采收期在5~6月份，进入7月份以后基本不再采收，此后的管理是以养根为主，要注意除草。

如果要采收种子，此时应追施磷钾肥，以促进果实和种子的生长发育