1 全翅可以通过去除翅膀上的骨头来进行改刀。

2 鸡翅膀上的骨头较多，不方便切割和食用，因此常常需要去除骨头，称为"剁骨全翅"。

具体操作方法为将整个鸡翅膀从关节处切开，然后去掉骨头，最后重新卷成一个球状即可。

3 改刀后，全翅可以更容易地入味，也更方便食用，但需要注意掌握好去骨的技巧，否则可能会影响全翅的质量和口感。