新一代制茶工艺不仅仅是烘，它是指采用先进科技和设备，以及更加精细的制茶工艺，以提高茶叶品质和口感。其中包括新的采摘方法、精细的加工流程、科学的控制温湿度的技术和更先进的机械设备等。在这些技术的帮助下，制茶的过程被更加精细化和自动化，从而保证了茶叶的质量和口感。因此，新一代制茶工艺不仅包括烘，也涉及到许多其他方面的技术和手段。