白色的蒜也被称为“蒜头”，它是大蒜的鳞茎，通常呈球形或扁球形，外面包有多片灰白色的皮。

除了白色的蒜，还有紫皮蒜、白皮蒜、独头蒜等不同品种的蒜。

希望以上回答对你有帮助，如需更多信息，可以查阅相关书籍或咨询专业人士。