首先准备好一只兔肉和适量的红参、干贝以及其他所需食材，将兔肉切成大小均匀的块，红参浸泡后切成适量的段。

锅中放入适量水，加入兔肉和干贝，烧开后撇去浮沫，转小火炖约30分钟。

将红参加入汤中一起炖煮10分钟，再加入适量盐、生姜、料酒、葱段等调味料，炖煮至汤汁浓厚即可。此汤有滋阴养血、健脾开胃的功效，适宜于中老年人和体弱者饮用。