油条是纪念岳飞的食物。

1.因为岳飞是中国南宋时期的一位著名将领和民族英雄，他为保卫祖国对抗外敌不屈不挠，爱民如子，深受人民爱戴和崇敬。

2.油条是悬挂在岳飞庙门前的牌匾上写着“无我无敌，依山尽海，跨百川，兴邦立国，常胜将军，南征北战”的八个大字，每逢岳飞逝世纪念日，当地群众会用油条表达对于岳飞的缅怀和敬意。

3.因此，油条具有纪念岳飞的象征含义，成为了人们缅怀岳飞的食品之一。