用料

北豆腐 1块

青红椒 2个

葱蒜末 适量

豆瓣酱 一大勺

糖 少许

花椒粉 适量

蚝油 少许

水淀粉 少许

做法步骤

1、老豆腐切片煎至两面金黄备用，锅中热油，放葱花蒜末爆香。

2、加入一大勺豆瓣酱/黄豆酱/吃辣的放郫县豆瓣也可

3、放入煎好的豆腐片、青红椒段翻炒均匀，

4、加开水没过豆腐

5、加入适量蚝油、白砂糖、花椒粉调味

6、翻炒均匀 稍煮片刻

7、化些水淀粉

8、将水淀粉淋入锅中

9、大火收汁即可

10、装盘