1. 石韭菜有多种叫法。

2. 这是因为石韭菜在不同地区和不同文化中有不同的称呼。

比如，在中国北方地区，石韭菜也被称为“韭黄”或“韭苔”；在一些地方，它也被称为“石蒜”或“石葱”。

3. 此外，石韭菜在国际上也有一些不同的称呼，比如在英文中被称为“garlic chives”或“Chinese chives”。

这些不同的叫法反映了不同地区和文化对于石韭菜的认知和使用习惯。