龙门西溪笋是一种绿色食品，是中国浙江省龙门镇西溪村所产的一种大墩子茶竹笋。它属于毛竹科，是一种非常有营养的竹笋品种。它具有美味鲜嫩、肉质细腻、口感清爽、不含苦味等特点。龙门西溪笋受到了国内外消费者的广泛欢迎，并被称为国宴竹笋，是中国四大名菜之一。龙门西溪笋有着丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素B、烟酸、钙、铁、磷等物质，对人体有诸多裨益，有助于增强免疫力，具有预防疾病的重要作用。