卡秤是一种精密测量质量的装置，其原理是利用引力的作用来测量物体的质量。当一个物体放在卡秤上时，它的重力会使得秤盘向下倾斜，其中的弹簧受到一定的应力变形。

此时，在弹簧和卡秤之间的距离有所变化，从而导致弹簧发生弹性变形，弹簧的伸缩量可以测量物体的重量，通过相关计算，转变成物体的质量。由于卡秤具有较高的精度和可靠性，因此在许多领域中广泛应用，如实验室、商业与物流等。