不让带水果是因为泰国是热带水果的主产地之一，为了保护本国的水果市场，防止外来的水果病菌入侵泰国的农业生产。

此外，还出于保护环境和防止外来的害虫传播等方面的考虑。

因此，泰国有相关禁令禁止旅客携带水果入境。

扩展：类似的政策还有许多，例如澳大利亚也禁止携带水果入境，以保护当地的生态环境。

而在中国，也存在对外来水果的检疫与备案管理制度，旨在保障国内市场和消费者的安全。