肴驴肉是一种具有营养价值的健康食材，它可以炖、烤、煮、炒等多种方式进行烹饪。其中，最好的吃法是先将肴驴肉浸泡在水里，然后放入锅中，加入适量的调料煮至烂烂的。这样的吃法可以让肴驴肉更加鲜美、嫩滑、口感丰富，且不会影响其营养价值。

此外，肴驴肉还可以搭配不同的蔬菜和配料，如青椒、豆腐、酸笋等，增加口味的层次感和维生素的摄入。