香煎菠菜的做法，准备菠菜200克，鸡蛋1个，淀粉1勺，植物油适量。

1.菠菜洗干净，放开水里烫10秒，捞起过凉

2.撒淀粉，鸡蛋打匀，蘸菠菜

3.热锅凉油两面煎金黄

4.出锅装盘，用醋蘸着更好吃。

菠菜含有丰富的钙质，特别适合老人和孩子，是蔬菜补钙中的最佳佳品。