土地流转不可以改变土地性质。因为随着耕地流失的严重，国家对永久基本农田实行特殊保护，在流转过程中绝对不能改变土地用途。像流转的土地类型为农用地，则只能用于从事农业种植，不能用来建房或非农行业。在土地流转过程中，先要明白土地用途，以下是我国常见的土地用途：

1.农用地

是指直接用于农业生产的土地，包括耕地、林地、草地、农田水利用地、养殖水面等；

2.建设用地

是指建造建筑物、构筑物的土地，包括城乡住宅和公共设施用地、工矿用地、交通水利设施用地等；

3.未利用地

是指农用地和建设用地以外的土地。